А что тогда по вашему играет роль?
Тогда тут и огурцы роль не играют. Рассол может быть и на основе уксуса.Николай,уксус тут никакой роли не играет.Это могут быть просто солёные огурцы.
Кислота. А уксус это она и есть. Ну не витамины же огуречные монетку чистить кидаются.
наверное покупные огурчики лучше там уксуса больше , наверно по ядреней раствор , или домашний ?