|
|
Offline
Новичок
Отправлено 08 Декабрь 2016 - 18:30
Делимся вкусным маринадом для шашлыка.
Я пользуюсь таким на 1-кг мяса: Лук кольцами (1 средняя луковица), крупная соль (по вкусу), измельченный лавровый лист (2-3 средних листа), паприка молотая (1 ст. ложка), грамм 50 минералки.
Приятного аппетита !
Гость_травновнор_*
Отправлено 08 Декабрь 2016 - 18:33
Хорошая тема.Интересная!!!! В кефире или майонезе делаю вместо минералки.
Offline
Постоялец
Отправлено 08 Декабрь 2016 - 18:49
соль , лук., мясо и в африке мясо...
Offline
Старожил
Отправлено 08 Декабрь 2016 - 18:54
Хорошая тема.Интересная!!!! В кефире или майонезе делаю вместо минералки.
К майонезу и специям еще горчицу и немного соевого соуса добавляю. Слюни потекли!
Очень быстро мясо маринуется в киви. Но мне не понравилось. Структура теряется!
Offline
Искатель сокровищ
Отправлено 08 Декабрь 2016 - 18:55
Шея свиньи, лук, перец, лавровый лист, соль!
(Сергей).
.
Гость_травновнор_*
Отправлено 08 Декабрь 2016 - 19:04
А самое главное если мясо свойское.(иначе всё это мусор) 
Offline
Новичок
Отправлено 08 Декабрь 2016 - 19:11
Шея свиньи, лук, перец, лавровый лист, соль!
А я вот последнее время предпочитаю ребрышки, когда мясо выбираю то супруга требует, что бы обязательно ребрышек хоть пол кило но купи ! они всегда такие сочные получаются что на косточке кроме сомой косточки ничего не остается 
Offline
За мечту нужно бороться!
Отправлено 08 Декабрь 2016 - 19:20
соль , лук., мясо и в африке мясо...
Согласен Алексей.Сам так делаю и не люблю когда вкус мяса перебивают излишние ингредиенты.Это и есть самый настоящий классический шашлык.А всё остальное это уже на гурмана.
Offline
Искатель сокровищ
Отправлено 08 Декабрь 2016 - 19:38
Offline
Бывалый
Отправлено 08 Декабрь 2016 - 23:01
Блин,аж слюни потекли...пора своего колоть,да морозов нет...шашлык замучу обязательно...как писал Роман,тоже майонезом пользуюсь
Offline
где то тут
Отправлено 08 Декабрь 2016 - 23:08
ни когда соль в мясо не кладу,от соли мясо сохнет,не сочное ни хрена,а шашлык заливаю гранатовым соком и лука поболе,специи свои делаем,нах покупные,ни всегда попадается то,что хочется
Временами хочу на все забить,затем вспоминаю,что и так нихрена не делаю
Offline
Особый статус
Отправлено 09 Декабрь 2016 - 08:57
На два кг. мяса,два пакета приправы для шашлыка,две большие луковицы,лавровый лист,майонез!Майонез обеспечивает равномерную румяну мяса и сочность!Главное поймать момент,что бы прожарить и не засушить!С ув.
С уважением, Вячеслав!
Offline
Модератор литературного раздела
Отправлено 09 Декабрь 2016 - 09:41
Offline
Старожил
Отправлено 09 Декабрь 2016 - 10:28
Шея свиньи, лук, перец, лавровый лист, соль!
+ минералка. Замачиваю на сутки.
Offline
На подсосе
Отправлено 26 Сентябрь 2017 - 06:43
А я просто натираю, соль-перцем, на сутки под пресс, при жарке поливаю уксусом с водой. Тут всё от выбора мяса зависит)
Offline
Местный
Отправлено 10 Октябрь 2017 - 18:23
Уже года 2 делаю так:мясо 1кг ,лук,лимон,соль,перец,миниралка(новотёрскую использую) и сталовая ложка сахара.Пропорции не скажу так как делаю всегда на глаз.
