Перейти к содержимому







 


Фотография

Томлёные щи


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 5

#1 Offline   s-stalk

s-stalk

    Искатель сокровищ

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
    • Member ID: 2 709
  • 1 473 сообщений
  • Регистрация: 07-Июль 15
  • Имя:Сергей
  • ГородКозельск

Отправлено 04 Март 2021 - 20:54

1 Толстостенный казан или кастрюля смазываются топлёным маслом или салом .
2 Слой рубленной капусты толщиной в два пальца .
3 Слой мяса тоже толщиной в два пальца .
4 Лук нарезанный кольцами , слой толщиной в один палец .
5 Слой картошки , толщина 1 - 2 пальца .
6 Слой моркови , тол. в один палец .
7 Мелко нарезанные помидоры .
8 Слой болгарского перца , сюда же можно добавить небольшой кусочек сало .
9 Петрушка рубленная , сверху накрыть всё двумя или тремя листами капусты , пересыпать солью по вкусу и 2 лаврушки .
10 Поставить на маленький огонь и томить 10 часов .
После приготовления , а это когда листы капусты растворятся в тонкую плёнку , если капуста жёстковата можно добавить пару ложек кипячёной воды . Если густовато долить кипятка и прокипятить . Можно добавит прокалённой на сковороде муку .
Рецепт не мой но чудо-щи сам пробовал ,приятного аппетита !


  • 1

Сергей


#2 Offline   Vic&

Vic&

    Местный грибоедов

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
    • Member ID: 4 451
  • 7 426 сообщений
  • Регистрация: 18-Октябрь 16
  • Имя:Виктор
  • ГородВоронеж

Отправлено 04 Март 2021 - 21:09

Привет, Серёг.

А сколько помидоров, а главное, воды ?

Если вода не предусмотрена, то, по-моему это рагу...


  • 0

Многие меня поносят
И теперь, пожалуй, спросят:
Глупо так зачем шучу?
Что за дело им"Хочу.

А.С. Пушкин

 


#3 Offline   s-stalk

s-stalk

    Искатель сокровищ

  • Создатель темы (ТС)
  • Пользователи
  • PipPipPipPip
    • Member ID: 2 709
  • 1 473 сообщений
  • Регистрация: 07-Июль 15
  • Имя:Сергей
  • ГородКозельск

Отправлено 04 Март 2021 - 21:15

Привет, Серёг.

А сколько помидоров, а главное, воды ?

Если вода не предусмотрена, то, по-моему это рагу...

Привет , помидоры точно не знаю , скорее всего что бы перекрыли предыдущий слой , также и с перцем . Рецепт продиктовали по телефону , человек угощал нас когда были у него по работе , очень сытная штука , ни чего подобного не пробовал . Воду можно после приготовления как написал в рецепте , а так томится в собственном соку .


  • 0

Сергей


#4 Offline   Vic&

Vic&

    Местный грибоедов

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
    • Member ID: 4 451
  • 7 426 сообщений
  • Регистрация: 18-Октябрь 16
  • Имя:Виктор
  • ГородВоронеж

Отправлено 04 Март 2021 - 22:29

Прикольно, эт даже не рагу, а тушёнка )

После 10 ч. можно закатывать в банки. Солянка, блин, какие это щи ? Из-за капусты ?

Я хаш варю часов 6-ть, а здесь десять... :pozor:

Надо попробовать, не знаю, плита не новая, выдержит ли ритм медленного огня на такое время.

По консистенции это, как рагу, или как суп ?


Сообщение отредактировал Vic&: 04 Март 2021 - 22:31

  • 0

Многие меня поносят
И теперь, пожалуй, спросят:
Глупо так зачем шучу?
Что за дело им"Хочу.

А.С. Пушкин

 


#5 Offline   s-stalk

s-stalk

    Искатель сокровищ

  • Создатель темы (ТС)
  • Пользователи
  • PipPipPipPip
    • Member ID: 2 709
  • 1 473 сообщений
  • Регистрация: 07-Июль 15
  • Имя:Сергей
  • ГородКозельск

Отправлено 05 Март 2021 - 19:03

Прикольно, эт даже не рагу, а тушёнка )

После 10 ч. можно закатывать в банки. Солянка, блин, какие это щи ? Из-за капусты ?

Я хаш варю часов 6-ть, а здесь десять... :pozor:

Надо попробовать, не знаю, плита не новая, выдержит ли ритм медленного огня на такое время.

По консистенции это, как рагу, или как суп ?

Как по мне очень густые щи но  сытные 


  • 0

Сергей


#6 Offline   Vic&

Vic&

    Местный грибоедов

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
    • Member ID: 4 451
  • 7 426 сообщений
  • Регистрация: 18-Октябрь 16
  • Имя:Виктор
  • ГородВоронеж

Отправлено 05 Март 2021 - 21:56

Бл..., напрягает 10 часов на медленном гоне.... (((

А, так, всё класс...


  • 0

Многие меня поносят
И теперь, пожалуй, спросят:
Глупо так зачем шучу?
Что за дело им"Хочу.

А.С. Пушкин

 





Яндекс.Метрика